Lemon tree

想吃

慢食堂:

亦荷yihe:

食材:饺子皮，糯米，腊肠，五花肉末，豌豆，干香菇，胡萝卜，洋葱，生抽，老抽 ，耗油，糖，盐。

1.糯米和干香菇提前一晚用水泡发；

2.第二日将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，蒸熟；蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。

3.将食材中的腊肠，干香菇，洋葱洗净，切成小丁备用；

4.将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；再将其他材料倒入锅内翻炒。

5.材料基本炒熟了之后，依次放老抽，生抽，耗油 ，糖，盐，白胡椒粉，调味 ，有些汤汁没有关系，糯米会全部吸收的。最后倒入蒸好的糯米饭，翻炒均匀。使米粒均匀上色，油量饱满。

6.饺子皮稍微再擀圆擀大擀薄，用擀面杖一端压饺子皮边缘，压出褶子花边。将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；

7.移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。